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实时焦点:端午后这菜使劲吃,1健脾,2化湿,3消暑,4安神,还清口,别不懂吃

2023-06-28 13:45:10 来源:爱喜聊生活

端午后这菜使劲吃,1健脾,2化湿,3消暑,4安神,还清口,别不懂吃!

端午过后,最热的三伏天也就到了,此时是瓜果蔬菜集中上市的时节,也是一个养生的好时机,这些瓜果蔬菜都富含营养,经常食用,对人体好处多多。在众多的蔬菜中,有一种蔬菜,自带一种特殊的香气,只要一靠近,就能闻到蒿之清气、菊之甘香,荡漾在你身边,顿时能让你神清气爽,精神百倍。

这菜就是茼蒿菜,茼蒿菜是我们日常生活中,常见的一种蔬菜,在我国古代,茼蒿菜只有宫廷中才能吃到,所以人们把它称为“宫廷菜”、“皇帝菜”。夏季正是茼蒿菜自然成熟的季节,此时的茼蒿菜鲜嫩正当季,由于它有特殊的气味,从出土到上市,还不需要打农药,特别健康。


【资料图】

吃茼蒿菜可谓好处多多,由于它含有丰富的维生素和微量元素,我们经常食用后,有清血养心、润肺化痰,健脾化湿、消暑安神、清泻肝火、降血压、补脑、提高免疫力等诸多作用,同时,经常吃茼蒿菜的话,口气会特别清新。难怪古代医师孙思邈都在《千金药方》中记载它说:茼蒿可以安心气、养脾胃消痰饮。这个夏季,我们可以使劲吃!今天就来分享茼蒿的5种好吃做法。

第一种,凉拌茼蒿。

主要食材:茼蒿,白芝麻。

调味料:食盐,香油,生抽,香醋,辣椒,大蒜,白糖,食用油。

操作步骤:1,茼蒿菜摘洗干净,放入淡盐水中浸泡一会,捞出后控干水分,切成小段备用。

2,大蒜去皮切成蒜末,辣椒也洗净切碎,一起放入小碗中,再加入一把白芝麻,然后锅中烧油,油热后淋在里面激发出香味。

3,接着在小碗中加入食盐,香油,生抽,香醋,白糖调匀,倒在茼蒿上面,搅拌均匀即可。

二,清炒茼蒿。

主要食材:茼蒿。

调味料:食用油,食盐,大蒜,鸡精。

操作步骤:1,去菜园里,摘下茼蒿,摘洗干净,切成小段备用,大蒜去皮洗净,拍碎后剁成蒜末备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入蒜末,爆出香味后,放入茼蒿翻炒均匀。

3,等茼蒿炒至断生后,加入食盐调味,鸡精提鲜,即可出锅。

三,粉蒸茼蒿。

主要食材:茼蒿,玉米面,面粉。

调味料:食盐,生抽,米醋,大蒜,油辣子。

操作步骤:1,茼蒿摘洗干净,沥干多余的水分,切段后放入大一点的容器中,加入面粉,玉米面,食盐,用手抓匀,使每根茼蒿都裹上干粉。

2,取一个蒸笼,上面铺上打湿的蒸布,然后将拌好的茼蒿放进去,蒸锅烧开水,放入茼蒿,大火蒸8分钟,即可关火取出,放入盘中。

3,把大蒜捣成蒜泥,放入碗中,加入生抽,米醋,油辣子,搅拌均匀,蘸着吃,好美味。

四,鸡蛋炒茼蒿。

主要食材:鸡蛋,茼蒿。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒。

操作步骤:1,茼蒿摘洗干净后,切成小段,放入盘中,鸡蛋打入碗中,加入葱花,料酒去腥后,搅散备用。

2,锅中加入食用油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒,炒至鸡蛋液凝固后,盛出备用。

3,锅中再次加入食用油,放入茼蒿快速翻炒,炒至茼蒿断生,加入炒好的鸡蛋,再加入食盐调味,即可出锅。

五,【茼蒿素馅饺子】

主要食材:胡萝卜,老豆腐,茼蒿,饺子皮。

调味料:食盐,蚝油、花椒粉、香油、鸡精。

操作步骤:1,先把茼蒿摘洗干净后,放入锅中焯水捞出,放入凉水中过凉,再把老豆腐也烫一下去除豆腥味。

2,然后把茼蒿挤干水分,切成碎末,豆腐也碾碎,胡萝卜去皮切成小颗粒,一起放入碗中,加入食盐,蚝油、花椒粉、香油、鸡精拌匀,馅料也就调好了。

3,取一张饺子皮,放入馅料,双手用力一按,一个饺子就包好了,全部包好后,开始下饺子。

4,锅中加入清水,水开后放入饺子,大火烧开后,开盖煮至饺子浮起,即可捞出。再调一个料汁蘸着吃,太爽了。

关于茼蒿的5种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你们家喜欢吃茼蒿吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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